ARTEAGRICOLA
” immaginiamo e operiamo con consapevolezza dinamiche autosufficienti, rigenerabili che si prendano cura, in moto prospero, dell’ambiente e della persona, ispirati dai valori per il buono, sano, sostenibile e tramandato.”
Il pastificio agricolo con due ingredienti: acqua e semola. Il pastificio è stato posto ai piedi dei Monti Dauni, allo scopo di poter utilizzare la migliore acqua del territorio pugliese. Immaginato con l’esclusivo scopo di trasformare solo le materie prime prodotte. La trafilatura al bronzo, la lentissima essiccazione e i processi di molitura esaltano il gusto e la qualità della semola Cappelli e dell’acqua dei monti Dauni. Tutto nasce dalla terra! Arteagricola ha scelto di seminare e lavorare il terreno con tecniche sostenibili che rispettino il suolo e l’ambiente. Hanno riscoperto i vantaggi della semina su sodo, che permette di diminuire le lavorazioni sul terreno, ridurre il consumo di carburante e allo stesso tempo le emissioni in atmosfera. Eseguono rotazioni colturali pluriennali per donare biodiversità al suolo. Restituiscono ogni anno alla terra il corretto carico organico grazie all’uso di concime biologico autoprodotto. Hanno rinnovato negli anni la loro agricoltura utilizzando dei sistemi di precisione che consentono di perfezionare le lavorazioni e misurare tutto quello che fanno ottenendo dati in tempo reale per stimare ciò che nella prossima annata agraria bisognerà perfezionare.
